| Cursos |
Carga Horária |
Descrição |
| Curso Profissional de Confeitaria Artística |
80 horas |
| Excelente opção para quem quer conhecer a fundo a confeitaria artística. São 80 horas de curso totalmente prático onde você aprenderá passo a passo as diversas técnicas empregadas na confecção de um bolo artístico. |
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| Curso de Massas e Recheios |
5 horas |
Aprenda novos recheios para bolos de festas: Delicia de maracujá, Baba de moça com nozes, Trufa de amêndoa, Creme de baunilha com frutas, Massa amanteigada, Pão de ló com frutos secos. |
| Curso de confeitaria artística - Intermédio |
12 horas |
Aprenda a trabalhar com pasta americana: Preparação do bolo para cobertura com pasta americana, além de diferentes técnicas como: marmorização, texturização, oncinha, laços com massa elástica, drapeados, babados, rosas, jarros e utilização de bicos de confeitar. |
| Curso de modelagem com Pasta Americana I |
6 horas |
Aprenda a técnica da modelagem com pasta americana: Formas básicas que permitem fazer animais e figuras humanas como bebê, menino, menina, pato, cachorro, urso, macaco, etc. |
| Curso de modelagem com Pasta Americana II |
12 Horas |
Aprenda a modelar lindas bonecas de açúcar utilizando a pastilhagem e massa elástica. Cada aluno fará 02 bonecas escolhidas, entre Barbie, Cinderela, Branca de Neve, Noiva, Yasmin e Ariel. |
| Curso de modelagem com Pasta Americana III |
6 horas |
Aprenda a modelar noivinhos para bolos de casamento. Neste curso cada aluno fará 2 casais de noivos diferentes. |
| Curso avançado de flores I |
12 Horas |
Aprenda a produzir lindas flores em açúcar: Camélias, jarros, orquídeas, lírios, miosótis, rosas, cravos, margaridas, além montagem de arranjos. |
| Curso técnico de confeitagem |
12 horas |
Neste curso o aluno aprende a trabalhar com bicos para confeitagem de bolos, fazendo movimentos diversos como: cordão, cestaria, ponto perdido, guirlanda, trançado, videira, bordas, babados e rosas em açúcar, além de técnicas com nata. |
| Curso de chocolate artesanal I |
5 horas |
Aprenda a técnica do derretimento e temperagem do chocolate, montagem de bombons decorados e recheados, recheios mais densos e mais líquidos, trufas e pão de mel recheado e banhado. |
| Festival de semi-frios I |
9 horas |
Aprenda a montagem de semi-frios e suas variações de decoração e sabor: Tarte de Limão, Tarte Holandesa, Tarte de capuccino, Tarte alemã, Tarte negra utilizando chantily, mousses e marshmalow. |
| Festival de semi-frios II |
9 horas |
Neste curso o aluno dará seqüência nas montagens inovando sabores e decorações. Serão decorados tarte e bolos de montra, utilizando chocolates e caramelos: Tarte de nozes com chocolate, Tarte de morango com chocolate branco, Bolo merengue de morango com chocolate, Delícia de Damasco com caramelos e Sensação de café. |
| Curso de flores em açúcar com bicos |
12 horas |
Aprenda neste curso a fazer flores em açúcar se utilizando diversos bicos: rosas, margaridas, violetas, crisântemos e vitória–régia. |
| Curso de confeitagem técnica pressão com bicos |
8 horas |
Neste curso o aluno aprenderá a técnica de pressão com bicos fazendo animais, bonecos destinados à pastelaria. |
| Curso avançado - Técnica Brushing Embrodery |
5 horas |
Neste curso o aluno aprenderá a técnica Brushing embrodery em um bolo temático. |
| Curso avançado - Técnica Quilting |
5 horas |
Neste curso o aluno aprenderá a técnica Quilting em um bolo temático. |
| Curso avançado - Técnica Glacê Fluído |
5 horas |
Neste curso o aluno aprenderá a técnica do Glacê Fluido com bicos em um bolo temático. |
| Curso avançado - Técnica Link-Twist |
5 horas |
Neste curso o aluno aprenderá a técnica Link-Twist em um bolo temático. |
| Curso avançado - Flores em Relevo |
5 horas |
Neste curso o aluno aprenderá a técnica Flores em Relevo em um bolo temático. |
| Curso avançado - Técnica Bolos Esculpidos |
5 horas |
Neste curso o aluno aprenderá a técnica de esculpir bolos em um bolo temático. |
| Curso avançado - Técnica Bolos Tortos de Andar |
5 horas |
Neste curso o aluno aprenderá a técnica de como fazer bolos tortos de andar em um bolo temático. |
| Curso avançado - Técnica Bolos de Cabeça para Baixo |
5 horas |
Neste curso o aluno aprenderá a técnica de bolos de cabeça para baixo em um bolo temático. |
| Curso avançado - Modelagem Natalina |
5 horas |
Neste curso o aluno aprenderá a modelar lindas peças natalinas aplicadas em um bolo temático. |
| Curso especial de doces finos |
8 horas |
Neste curso o aluno aprenderá a fazer doces que levam banhos de chocolate, fondant e caramelo. Técnica de banhar e decorar e o ponto certo do caramelo. São eles: Brigadeiro de café, camafeus de nozes, trouxinhas de ovos, camafeus de amêndoas com montagem de mesa de doces. |
| Cursos de doces modelados infantis |
6 horas |
Aprenda a modelar doces para festas infantis acompanhando o tema da festa. Modele em doce o Noddy, Ruça, Minie, Nemo, Hello-kitty, etc. |
| Curso de confeitaria de Mini-Bolos |
8 horas |
Aprenda a fazer lindas decorações de mini-bolos para festas de 15 anos, casamentos, baptizados, comunhão, bodas e infantil. São uma excelente lembrancinha do evento. |
| Curso de Petit-Fours salgados e doces |
8 horas |
Aprenda a fazer estas delícias: Mantecal, sequilhos, língua de gato, fiorentina, casadinho, petit-bruni, palito de queijo, olho de perdiz. Todas elas em diversas variações e formatos. |
| Festival de Tortas Salgadas |
8 horas |
Aprenda a fazer diversas massas como: massa fermentada, massa frola, massa sablé, além de recheios inusitados como: atum, champignon, ricota, fiambre com ervilhas e queijo cremoso, chouriço e requeijão, frango com milho e queijo cremoso, etc. |
| Festival de Doces de Colher |
8 horas |
Neste curso o aluno aprenderá a fazer sobremesas fáceis e saborosas como: Mousses, flan, pudim, compotas e geléias. São mais de 15 receitas simples e fáceis de fazer com apresentação impecável. |
